Autore:                             Vialardi Giovanni (1804-1872)
Titolo:                               Il piccolo Vialardi: cucina semplice ed economica per le famiglie.
Lingua:                             Italiano
Luogo di edizione:           Torino
Editore:                             Roux Frassati e C.
Tipografo:                        Roux Frassati e C.
Data di edizione:              1899
Edizione:                           Seconda edizione
Edizioni conosciute:         Torino, Roux & C, 1890; Torino, Roux Frassati e C., 1899; Torino, Roux & Viarengo, 1903; Torino, STEN, 1918.
Formato:                           In 8
Paginazione:                     336
Categoria:                         Ricettari
Soggetti:                            Alimenti: conservazione; Caffè; Cioccolata; Cucina: utensili; Dizionari gastronomici; Gelati; Ricette; Sorbetti; Te.
Note:                                 L'edizione del 1899 non è segnalata da BING. Esiste anche una versione ridotta del Trattato del Vialardi, intitolato Cucina borghese semplice ed economica, pubblicato a Torino nel 1873.

Dalla Biblioteca Gastronomica di Academia Barilla. 

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