Autore:                             PRATO Katharina (1818-1879)
Titolo:                               Manuale di cucina per principianti e per cuoche già pratiche.
Lingua:                             Italiano
Luogo di edizione:           Graz
Editore:                             Libreria Styria editrice
Tipografo:                        Tipografia Patremolli, Gorizia
Data di edizione:              1901
Edizione:                           Quarta edizione italiana, riveduta ed accresciuta da Ottilia Visconti Aparnik.
Edizioni conosciute:         Graz, Styria editrice, 1893, 1901, 1910; Milano, Anonima libraria, 1923; Gorizia, Libreria Adamo, 1980; Gorizia, Goriziana, 1991; Monfalcone, Edizioni della Laguna, 1997, 2007.
Formato:                           In 16
Paginazione:                     [VI], 651, 3 tavv.
Categoria:                         Ricettari
Soggetti:                            Cucina: Europa; Ricette; tavola: Servizio
Note:                                 Tavola dei premi. Prefazione alla prima edizione. Prefazione alla quarta edizione. Indice delle nozioni preliminari, Indice secondo l’ordine di servizio e Indice alfabetico in fine.

Dalla Biblioteca Gastronomica di Academia Barilla. 

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