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Palma, Il principe dei cuochi

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PALMA - IL PRINCIPE DEI CUOCHI.jpg

Autore:                             Palma Francesco (Sec. XIX)
Titolo:                               Il principe dei cuochi, o la vera cucina napolitana: operetta indispensabile ai capi di famiglia e agli esercenti il mestiere di cuoco ... compilata sulle opere del Corrado, del Cavalcanti ed altri.
Lingua:                             Italiano
Luogo di edizione:           Napoli
Editore:                             Giuseppe Eschena
Tipografo:                        Giuseppe Eschena
Data di edizione:              1881
Edizioni conosciute:         Napoli, Eschena, 1881; Napoli, Bellini, 1991.
Formato:                           In 12
Paginazione:                     256
Categoria:                         Ricettari
Soggetti:                            Cucina: Napoli; Ricette; Tavola: servizio
Note:                                 In copertina incisione con ritratto di Vincenzo Corrado.

Dalla Biblioteca Gastronomica di Academia Barilla

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