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Mantegazza, Almanacco igienico popolare

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MANTEGAZZA P. - Almanacco igenico popolare

Autore: MANTEGAZZA Paolo (1831-1910)
Titolo: Almanacco igienico popolare, Anno decimosettimo, Piccolo dizionario della cucina.
Lingua: Italiano
Luogo di edizione: Milano
Editore: Gaetano Brigola
Tipografo: Tipografia Bernardoni
Data di edizione: 1866
Edizioni conosciute: Milano, Brigola, 1866
Formato: In 8
Paginazione: 156, ill.
Categoria: Dietetica
Soggetti: Alimenti; Caffè; Cioccolata; Cucina: utensili; Igiene; Regimi alimentari
Note: Parte dei contenuti vengono ripresi dall’Autore in Enciclopedia Igienica Popolare, Milano, Brigola, 1866, e successive, numerose, edizioni.

Paolo Mantegazza, nato a Monza il 31 ottobre 1831, è stato un illustre fisiologo, antropologo e scrittore. Fu uno dei primi divulgatori delle teorie di Darwin in Italia e instancabile organizzatore e divulgatore della cultura medica e scientifica. Fu deputato dal 1865 al 1876 e, quindi senatore del Regno. Moriva a San Terenzo il 28 agosto 1910.

Dalla Biblioteca Gastronomica di Academia Barilla

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