Ti trovi in Home page>La cuciniera piemontese, a. 1798

La cuciniera piemontese, a. 1798

Stampa

Cuciniera Piemontese 1798.jpg

Titolo:                               La cuciniera piemontese che insegna con facil metodo le migliori maniere di acconciare le vivande sì in grasso che in magro secondo il nuovo gusto.
Lingua:                             Italiano
Luogo di edizione:           Torino
Editore:                             Luigi Soffietti
Tipografo:                        Luigi Soffietti
Data di edizione:              1798
Edizioni conosciute:         Vercelli, Re, 1771; Torino, Soffietti, 1798, 1821; Milano, Visai, [1827], 1828; Milano, s.t., [1830]; Milano, Silvestri, 1831, 1852; Torino, Reycend & C., 1831; Torino, Chiara, 1832; Torino, s.t., 1844; Torino, Cantari, 1863; facsimile: Vercelli, Tacchini, 1984 (ed Re 1771); Bologna, Forni, 1990, 2004 (ed Soffietti 1798); Savigliano, Ed. Artistica Piemontese, 2000 (ed. Reycend, 1831).
Formato:                           In 8
Paginazione:                     144
Categoria:                         Ricettari
Soggetti:                            Alimenti: conservazione; Cucina: Piemonte; Ricette

Note:                                 Questo ricettario, ancora legato alla cucina francese, è uno dei primi ad utilizzare nel titolo un riferimento regionale, inaugurando una numerosa serie di pubblicazioni.

 

Dalla Biblioteca Gastronomica di Academia Barilla

info@academiabarilla.com

Teca Digitale Biblioteche del Comune di Parma - V.lo Santa Maria 5, 43125 Parma (PR)

Usiamo i cookie
Questo sito utilizza i cookie tecnici di navigazione e di sessione per garantire un miglior servizio di navigazione del sito, e cookie analitici per raccogliere informazioni sull'uso del sito da parte degli utenti. Utilizza anche cookie di profilazione dell'utente per fini statistici. Per i cookie di profilazione puoi decidere se abilitarli o meno cliccando sul pulsante 'Impostazioni'. Per saperne di più, su come disabilitare i cookie oppure abilitarne solo alcuni, consulta la nostra Cookie Policy.
Il sito utilizza cookie tecnici per analizzare il traffico da e verso il sito. I cookie tecnici consento anche di fornire un migliore servizio di navigazione sul sito, e raccolgono informazioni di navigazione a questo scopo.
I cookie di Web Analytics Italia sono usati per analizzare la navigazione sul sito al fine di migliorarla e fornire all'utente un'esperienza di navigazione migliore possibile.
I cookie di Matomo sono usati per analizzare la navigazione sul sito al fine di migliorarla e fornire all'utente un'esperienza di navigazione migliore possibile.
I cookie di Google Re-Captcha sono usati per analizzare la navigazione sul sito al fine di migliorarla e fornire all'utente un'esperienza di navigazione migliore possibile.
Il sito utilizza cookie di profilazione per analizzare il comportamento e le scelte degli utenti al fine di proporre contenuti mirati corrispondenti al profilo dell'utente
I cookie di profilazione di Youtube permettono di mostrarti le pubblicità che potrebbero interessarti di più, fare analisi di accesso alla pagina e sul comportamento dell'utente, facilitare l'accesso ai servizi di Google.