Titolo: La cucina di famiglia. Ovvero l’arte di mangiar bene alla casalinga. Libro contenente quanto è necessario per saper bene preparare un pranzo nonché i migliori metodi per fare conserve, rosoli, liquori e gelati. 640 ricette.
Lingua:                             Italiano
Luogo di edizione:           Firenze
Editore:                             Adriano Salani
Tipografo:                        Adriano Salani
Data di edizione:              1921
Edizioni conosciute:         Firenze, Salani, 1905, 1908, 1921, 1934, 1940
Formato:                           In 16
Paginazione:                     245, 16 fig.
Categoria:                         Ricettari
Soggetti:                            Conserve; Cucina: Italia; Gelati; Liquori; Ricette

Note:                                 Trattato anonimo compilato da “un famoso gastronomo” non meglio identificato come recita l’introduzione. Il primo capitolo individua gli obblighi del padrone di casa e tratta della imbandigione della mensa. Ricette numerate. Indice analitico delle ricette in fine. La copertina è illustrata da Carlo Chiostri (Firenze 1863-1939).

Dalla Biblioteca Gastronomica di Academia Barilla. 

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