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Ferraris Tamburini, Come posso mangiare bene

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Autore:                             FERRARIS TAMBURINI GIULIA (XIX-XX Sec.)
Titolo:                               Come posso mangiare bene? Libro di cucina con oltre 300 precetti e 756 ricette di vivande comuni, facili ed economiche adatte agli stomachi sani e a quelli delicati.
Lingua:                             Italiano
Luogo di edizione:           Milano
Editore:                             Hoepli
Tipografo:                        Milano, Umberto Allegretti
Data di edizione:              1913
Edizioni conosciute:         Milano, Hoepli, 19001, 190.2, 19053, 19134, 19215, 19286, 19357
Formato:                           In 16
Paginazione:                     446, 9 c. di tav., ill.
Categoria:                         Ricettari
Soggetti:                            Cucina: Italia; Gastronomia: dizionari; Gastronomia: storia; Ricette

Note:                                 Introduzione storica, galateo, organizzazione del menu, dizionario dei termini di cucina, ricettario in ordine alfabetico per ingrediente. Indice delle ricette in fine volume. Quarta edizione rifatta. Fa parte della collana “Biblioteca Hoepliana delle famiglie”. Giulia Lazzari Turco pubblica sempre per i tipi di Hoepli Come devo governare la mia casa? edito per la prima volta nel 1898 e ripetutamente ristampato. Nel 1900, a due anni di distanza, esce il primo libro di cucina scritto e firmato in Italia da una donna: è Come posso mangiar bene?, caratterizzato da una inedita aria di praticità, di rapidità, fatto per aiutare le massaie, che dovevano provvedere a questa come a molte altre incombenze domestiche. L’opera avrà un certo successo, contando sette edizioni, di volta in volta rinnovate, fino al 1935.

 

Dalla Biblioteca Gastronomica di Academia Barilla

info@academiabarilla.com

Teca Digitale Biblioteche del Comune di Parma - V.lo Santa Maria 5, 43125 Parma (PR)

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