Autore: GIAQUINTO Adolfo (1847-1937)
Titolo: Mangiar bene per viver bene. Consigli e ricette pratiche per la cucina buona, semplice e facile, applicata all’igiene ed alla praticità della vita.
Lingua: Italiano
Luogo di edizione: Roma
Editore: s.e.
Tipografo: s.t.
Data di edizione: [192.]
Edizioni conosciute: Roma, s.n., [192.]
Formato: In 8
Paginazione: 258, ill.
Categoria: Ricettari
Soggetti: Cucina: Italia; Ricette; Educazione alimentare
Note: Adolfo Giaquinto, nato a Napoli il 15 ottobre 1847 e morto a Roma il 28 ottobre 1937, fu cuoco apprezzato, insegnante, giornalista e poeta dialettale. Zio paterno di Ada Boni (autrice del Talismano della felicità), dopo l’Unità, conquistò fama nazionale grazie a fortunati libri di ricette, all'invenzione dell'allora famoso estratto di carne Excelsior e alla sua collaborazione a “Il Messaggero” per il quale, a partire dal 1902, data della fondazione del periodico, e fino alla sua morte, fu direttore e animatore de "Il Messaggero della cucina. Rivista di gastronomia casalinga", premiata rivista di gastronomia pratica e d'economia per i cuochi, le donne di casa, le signorine, gli educandati, e per gli esercenti trattorie o pensioni ecc. pubblicato a partire dal febbraio 1903 a cadenza quindicinale e dal 1908 mensile, fino alla cessazione nel 1941. A Giaquinto si devono, in campo gastronomico, La cucina di famiglia del 1899, I quattro volumi riuniti della cucina di famiglia del 1907, Il pesce nella cucina casalinga del 1910 (prima monografia italiana sull’argomento), I dolci in famiglia del 1914, Quaranta maniere di cucinare il coniglio del 1916, oltre a questo Mangiar bene per viver bene del secondo decennio del Novecento.
Dalla Biblioteca Gastronomica di Academia Barilla.
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