Autore:                             STRAFFORELLO Gustavo (1820-1903)
Titolo:                               Alimentazione
Lingua:                             Italiano
Luogo di edizione:           Milano
Editore:                             Ulrico Hoepli
Tipografo:                        Tip. Bernardoni di C. Rebeschini e C.
Data di edizione:              1884
Edizioni conosciute:         Milano, Hoepli, 1884.
Formato:                           In 16
Paginazione:                     VII, 122
Categoria:                         Manuali
Soggetti:                            Alimentazione; Alimenti; Anatomia umana; bevande; Regimi alimentari; Sofisticazioni degli alimenti.
Note:                                 Fa parte dei “Manuali Hoepli”. Prefazione. Indice.

Gustavo Strafforello, originario di Porto Maurizio (IM), uno dei più prolifici poligrafi dell’Ottocento, fu compilatore di numerose opere enciclopediche e descrittive, tra cui si ricordano La sapienza del mondo, pubblicata nel 1883 in tre volumi e il Dizionario universale di geografia, storia e biografia, edito nel 1878 in due volumi in collaborazione con Emilio Treves, che aveva già fondato, con il fratello Giuseppe, l’omonima casa editrice (per cui pubblica decine di titoli) oggi divenuta Garzanti. Tra i collaboratori di Giuseppe Pomba, fondatore di quella che dal 1854 si sarebbe chiamata Unione Tipografica Editrice Torinese - UTET, lavorò alla redazione della Enciclopedia popolare, pubblicata tra il 1842 ed il 1849. Profondo conoscitore della lingua inglese e tedesca, si impegnò in numerose traduzioni ma, pure, nella redazione d un numero sorprendete e assai variegato di opere, dalla Storia popolare del progresso (1871) al Dizionario universale di tutti i popoli (1883). A lui si deve la direzione, sempre per Pomba, della raccolta geografica d’Italia La Patria (1895) con numerose monografie storico-artistiche, delle varie provincie e regioni italiane. Tra le svariate collaborazioni editoriali si colloca anche quella con Ulrico Hoepli, per il quale redige alcuni titoli dei famosi “Manuali”: oltre all’Alimentazione del 1884, qui presentato, Errori e pregiudizi volgari (1883), Letteratura Americana (1884) e Le battaglie per la vita (1901). Strafforello moriva a Porto Maurizio nel 1903.

Dalla Biblioteca Gastronomica di Academia Barilla. 

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