*Autore:                           LEYRER “prof. dr.”
Titolo:                              
La regina delle cuoche. Cucina scelta e casalinga per sani ed ammalati. Breviario pratico di cucina per le buone madri di famiglia e per chi vuole diventare un’abile cuoca. Dietetica speciale e consigli medici. Piccolo archivio di scoperte utili alla casa e medicina pratica. Istruzioni di Pasticceria, Confetteria, Conserve, Liquori, ecc. del Prof. D. Leyrer coadiuvato da un ex cuoco del grandioso Restaurant Brébant di Parigi.
Lingua:                             Italiano
Luogo di edizione:           Milano
Editore:                             C.F. Manini
Tipografo:                        Tip. Faverio, Milano
Data di edizione:              [1882]
Edizioni conosciute:         Milano, Manini, 1882, 1885
Formato:                           In 8
Paginazione:                     270, 1 fig.
Categoria:                         Ricettari
Soggetti:                            Conserve; Cucina: Italia; Liquori; Ricette
Note:                                
Data ricavata da: Bibliografia latino-italiana di gastronomia, Milano, 1998. Indice delle ricette e indice sistematico in fine volume.

Dalla Biblioteca Gastronomica di Academia Barilla. 

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