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Franconi, Il nuovo cuoco ticinese economico

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FRANCONI - Nuovo cuoco ticinese.jpg

Autore:                             Franconi Luigi (Sec. XIX)
Titolo:                               Il nuovo cuoco ticinese economico di Luigi Franconi da Brissago.
Lingua:                             Italiano
Luogo di edizione:           Lugano
Editore:                             Fioratti
Tipografo:                        Fioratti
Data di edizione:              1846
Edizioni conosciute:         Lugano, Fioratti, 1846, 1849, 1879; facsimile: Lugano, Giulio Topi, 1967; Lugano, Casagrande, 1993 (a cura di Claudio Benporat).
Formato:                           In 8
Paginazione:                     158
Categoria:                         Ricettari
Soggetti:                            Cucina: Canton Ticino; Ricette; Tavola: servizio

Note:                                 Franconi aggiunse nella seconda e terza edizione ricette non comprese nella prima. L'opera ebbe una certa diffusione ma solo in area locale.

 

Dalla Biblioteca Gastronomica di Academia Barilla

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