Autore: CALESTANI Girolamo (1510-1582?)  C01
Titolo: Delle osservationi di Girolamo Calestani parmigiano. Comprende: Parte prima. Nella quale con ogni facilita s'insegna tutto ciò che fa di bisogno ad ogni diligente speciale & ad una ben ordinata speciaria; con il modo di eleggere, conservare e conoscere la virtù di tutto quello che ad essa arte si aspetta; Parte seconda. Ove s'insegna di comporre gl'antidoti & medicamenti, che più si costumano in Italia all'uso della medicina, secondo il parere de medici antichi & moderni esaminati; con l'ordine di comporre & fare diversi conditi & col modo di conservarli.
Lingua: Italiano
Luogo di edizione: Venezia
Editore: Giunti
Tipografo: Giunti
Data di edizione: 1655
Edizioni conosciute: Venezia, Franceschi, 1580, 1589; Venezia, Giunti, 1655; Venezia, Giuliani, 1680
Formato: In 4
Paginazione: I:[20], 124; II:[12], 230
Categoria: Ricettari
Soggetti: Erboristeria; Farmacopea; Medicamenti; Ricette; Sciroppi; Spezieria 

Note: L'opera è suddivisa in due parti dalla paginazione autonoma. In apertura di ogni parte indici degli autori, degli argomenti trattati e delle ricette farmacologiche. Pur trattandosi di un testo di carattere erboristico è qui proposto per la presenza di numerose ricette di estratti e sciroppi d'uso alimentare. 

Dalla Biblioteca Gastronomica di Academia Barilla. 

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