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Confetturiere piemontese

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Titolo: Il confetturiere piemontese che insegna la maniera di confettare frutti in diverse maniere, far biscottini, marzapani, canestrelli, acquavita, sorbetti e molte altre cose appartenenti a tal arte.
Lingua: Italiano
Luogo di edizione: Torino
Editore: Beltramo Antonio Re
Tipografo: Ignazio Soffietti
Data di edizione: 1790
Edizioni conosciute: Torino, Re, 1790; facsimile: Bologna, Forni, 1995.
Formato: In 12
Paginazione: 471, [1]
Categoria: Pasticceria
Soggetti: Biscotti; Cioccolata; Confetteria; Dolci; Liquori; Pasticceria; Ricette; Sorbetti; Torte; Zucchero.

Note: Fregio sul frontespizio.

 

Dalla Biblioteca Gastronomica di Academia Barilla

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